ناخد السردين و نزيل له الراس و العمود الفقري(السلسول) وننضفه جيدا بالماء
نقوم بعمل حشوة فيها البقدونس و الثوم و نضيف لهم الفلفل الاسود و الاحمر و الملح والكركم والكمون والشطة و قليل من عصير الليمون
ناخد السردين
و نحشيه بالحشوة
و نضع واحدة فوق الاخرى
و نمرمدها في الطحين و نقليها في الزيت وبصحتكم