المقادير
نصف كيلو او اكثر حسب الرغبة سمك صول
بصلة صغيرة
ملح
فلفل اسود
اربع فصوص ثوم
قزبر وبقدونس
ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
فلفل احمر
قطع سمك من اي نوع يمكن الاستغناء عنه
زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
الطريقة
نغسل الصول جيدا ونفتح وسطه
نحضر الحشوة
نفرم البصل والثوم والقزبر والبقدونس مع بعض جيداا مع التوابل والطماطم المصبرة
نصب الخليط فوق الصول ونحتفض بمقدار ثلاث ملاعق منه
نضع ما احتفضنا به في مقلاة مع المزيد من القزبر والبقدونس وقطع سمك اي نوع القليل فقط
ناخد ملعقة صغيرة من الخليط ونضعها وسط الصول ونزين بالفلفل والليمون وندخلها الفرن من ربع الا ثلث ساعة على نار هادئة
